酒粕入りチャバタ | せたがやブレッドマーケット

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酒粕入りチャバタ

天気いいのに…家でパン焼きながら、さみしくなってきた。

そんな訳で、焼けました。
酒粕入りチャバタ。

寝起きで仕込んだら種の水増やしたの忘れて、いきなりアタフタ…
分割も3等分の予定を2等分にw

今日はグダグダです。

味の方は、酒粕20%は噛むほどに酒粕を感じてなかなか。
種に入れた米粉が一晩かけて水をしっかり吸ったおかげで、パンのまわりはおやきのような香ばしさ。
いわゆるあと引くスルメ系ですな。
酒が飲めそうw

40%はやりすぎた。
これはこれで酒粕好きにはよさげ。

業務用の機械だったらもっといい感じに出来たのに。
家庭用の機械は苦手です。