自己紹介

店主・追崎雅賀

1979年12月7日生まれ
福岡県北九州市出身
山崎製パン直営店にて店長業務を経て、社団法人日本パン技術研究所へ入所。
製パン教育・製パン材料の研究業務の助手を担当。
退所後は国立都営東京障害者職業能力開発校にて非常勤講師、株式会社カネカにて製パン試験やアプリケーション開発業務を担当。
国家資格・製パン技能士一級取得。
2014年に東京都世田谷区祖師谷大蔵にて「毎日サイズ」のちいさなパン屋「せたがやブレッドマーケット」を開業。
2020年、子育てを生活の中心に据えて工房を茨城県坂東市へ移す。