試作関連– category –

国産小麦を使ったもちもちのベーグル。邪道だけど、油脂も砂糖も入ってます。 ベー...

重曹を使ってブレッツェルを試作中！

もう少しで定番メニューへ〜問題は発酵温度が違うこの子をどのタイミングで焼くか...

油脂をショートニングから太白ごま油に変更して試作〜ホイロの出し具合が微妙な感...

この記事では、厚焼き！イングリッシュマフィンの試作について書いています。

祖師谷大蔵の名店「エッセン」さんの自家製ベーコンを使ったベーコンエピ。 脂がの...

こんばんは！最近投稿が少ない今日この頃。パン焼いて〜仕込みして〜試作して〜お...

とあるイベント用に試作中のフランスパン。酒粕と醤油が入ると作り方一緒でも雰囲...

なんだか雪混じり。。。今日もパン屋さんは瀕死かも。。。 そんな時は試作あるのみ...

【お知らせ】4月デビューの新作試作中〜フライングデビューもあるかも！？詳細はま...

【お知らせ】おはようございます。寒いですね〜雨ですね〜なんだかテンションが上...

シュトレン焼いてみました。まだまだ調整しなければ。