2014年– date –
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完成予想図？パート２（笑恵館改装中）
道路から見た笑恵館はこんな感じです。 大きなヒイラギの樹が目印です。 -
チラ見せのオーブンフード（せたがやブレッドマーケット開店準備中）
狭い厨房内で一番困るのは換気フード通常のパン屋さんなら大きなオーブンの蒸気を... -
厨房内の壁貼り（せたがやブレッドマーケット開店準備中）
厨房内の壁貼りが本格的にスタート。 木材ではなく、防火対策も含め石膏ボードを貼... -
母屋内の床貼り（笑恵館改装中）
パン屋を含めた母屋内は、土足で入ることが出来ます。そのため、床材にはデッキ材... -
完成予想図？（笑恵館改装中）
夕方暗くなるとこんな感じかな？という庭からの風景。 ここでみんなでワイワイイベ... -
厨房内の壁貼り（せたがやブレッドマーケット開店準備中）
厨房内の壁貼りは極力コストダウン。既存の壁に基礎となる下地を木材で作って、貼... -
厨房としての「箱」づくり（せたがやブレッドマーケット開店準備中）
パン屋の厨房は基本的に仕切られていないといけません。菓子製造業許可を取得する... -
コンクリート入りま〜す（せたがやブレッドマーケット開店準備中）
厨房内のオーブン等を置くスペースにコンクリートが入りました。中には給排水の配... -
床貼り終了（せたがやブレッドマーケット開店準備中）
厨房内の床貼り第一弾が終了。 木材での床組みの上に、板を貼って完成。すでにしっ... -
豆乳米粉パン（試作）
今日話してたらちょっと食べたくなったので、米粉パンを豆乳で仕込んでみた。 部屋... -
厨房の床貼りがスタート（せたがやブレッドマーケット開店準備中）
年末年始の休みが明けて、いよいよ本格的に改修工事が再開。厨房部分ではコンクリ...
